Publicado por Repórter Alagoas
18/04/2016
Nos dias 27 e 28 de abril, a Faculdade Maurício de Nassau – unidade Maceió, bloco Farol e a Engenho Comunicação e Marketing realizam a 2ª edição da Arena Gastronômica Engenho/Nassau. O evento que foi um grande sucesso em 2015 trará neste ano o tema “Gastronomia de oportunidade” que, de acordo com o atual cenário nacional tende a modificar-se para se flexibilizar a fim de driblar a crise econômica. Ele ocorrerá no auditório da instituição que fica na Rua José de Alencar, S/N, Farol.
O tema de 2016 irá focar na gastronomia de fácil acesso, com produtos simples do dia a dia, para oferecer uma forma prática e eficiente de economizar, inovar e aprender dicas, além de manuseios com os mais renomados chefs nacionais. A Arena é voltada para estudantes do curso de Gastronomia, profissionais da área e público em geral que se interessa pelo tema, bem como pessoas ligadas aos setores turístico, hoteleiro e industrial. Os chefs que estarão presentes na 2ª edição da Arena Gastronômica, em Maceió (AL), são: Anna Corinna (PE), Jonathas Moreira (AL), Bruno Didier (PE), Paolo Salvadori (PE), Luciana Sultanum (PE) e Carlos Bertolazzi (SP) que comanda o programa “Hell’s Kitchen” (SBT) e também está no ‘BBQ Brasil: Churrasco na Brasa’. Na ocasião, os chefs e profissionais da área convidados compartilharão suas experiências e irão ensinar receitas ao vivo, através das oficinas práticas.
Durante a Arena Gastronômica, as palestras e oficinas serão abertas ao público pagante, mas terá um espaço dedicado à gastronomia de rua, com livre acesso aos food trucks que estarão localizados no estacionamento da instituição.
Concurso gastronômico
O evento contará com um concurso culinário, ou seja, seis duplas de estudantes de Gastronomia irão participar do embate gastronômico que trará o tema “Gastronomia de Oportunidade”, com receitas simples que trazem elementos existentes na cozinha de verdade. O concurso será apresentado por um chef convidado e as duplas deverão produzir pratos especiais com insumos surpresas, supervisionados por um chef coordenador. Os alunos participantes terão um limite de tempo para terminar o prato e serão julgados pelos critérios de criatividade, originalidade e sabor. A competição é aberta para todas as instituições de ensino de Gastronomia e a equipe vencedora participará do “Embate Gastronômico” na Arena Gastronômica de Recife (PE) e concorrerá ao maior prêmio da competição. A premiação será de 10 mil reais, sendo 5 mil para a dupla campeã, 3 mil reais para a segunda colocada e 2 mil reais para a terceira colocada.
Homenagem – Neste ano, a homenageada será a dona Arlinda dos Santos Fernandes, de 76 anos. Ela que foi aluna do curso de Gastronomia e atualmente está fazendo pós-graduação é uma das primeiras culinaristas de Alagoas. Arlinda receberá durante o evento a comenda Maurício de Nassau.
Jantar especial – No segundo e último dia da Arena Gastronômica, haverá um jantar especial que será servido aos patrocinadores, convidados e clientes. O jantar vai ser oferecido no restaurante parceiro, o Comedoria Gourmet.
As inscrições para o evento podem ser feitas através do site: http://sgea.mauriciodenassau.edu.br . Alunos da Faculdade Maurício de Nassau possuem desconto. Mais informações pelo telefone: (82) 3036-2280. Inscrições limitadas.
PROGRAMAÇÃO:
Dia 27
14h – Abertura com mesa redonda sobre o tema: Gastronomia de oportunidade
15:30h – Anna Corinna (PE)
17:00h – Jonathas Moreira (AL)
18:30h – Bruno Didier (PE)
20:00h – Carlos Bertolazzi (SP)
Dia 28
14h – Paolo Salvatore (PE)
15:30h – Luciana Sultanum (PE)
17:00h – Cervejaria EKÄUT (Sommeliers André Turton e Diogo Chiaradia)
18:30h – Concurso Gastronômico
